Baba Mutfakta: Mozaik Pasta (Üstelik de muzlu)

Evet, babalar da yemek yapar. Hatta yemeyi seviyorlarsa daha da çok yaparlar. Tatlı seviyorlarsa (mesela) sevdikleri tatlıya istedikleri her an ulaşmak için tatlı da yaparlar. (İrmik helvasını güzel yapmam bundandır) Üniversitede aileleriyle yaşamayanlar zaten yemek yapmayı öğrenirler ya da baba-kız yaşayanlar, kendileri için olmasa da kızları için sık sık yemek yaparlar…

Hangisi miyim? Sanırım hepsinden biraz. Her şeyden önce annem sağolsun, yemek yapma konusunda oldukça vakitlice anne eğitimi almışımdır… Üniversitedeyken de, evliyken de mutfağı bolca kullandım. Kendi başıma (ya da Z ile) yaşamaya başladığımda da mutfaktaki tecrübem biraz da sebze ağırlıklı, biraz daha sağlıklı bir hale dönüştü ister istemez. (Sonuçta her gün makarna, pilav ya da et / tavuk vb ızgara ile beslenecek halimiz yok)

Bir yıldır da eni konu bekar babalık yaptığımdan evin nerdeyse tüm yemeklerini ben hazırlıyorum. Dolayısıyla portföyüm gittikçe genişliyor. Annelerin bu konuda daha deneyimli ve pratik olduklarını düşünerek ve varsayarak biraz da mutfakfobik babaları düşünerek, uzun zamandır Babaolmak.com’da pratik -ve denenmiş- tarifler derlediğim bir bölüm yapayım diyordum. Hele de baba kız olunca yemek işini olabilecek en hızlı şekilde halletmek, yavruyu da bu sürece dahil etmek ve yemek hazırlığını bir etkinliğe dönüştürmek oldukça önemli. Sonunda bu yeni bölüm işini sanırım becereceğim: “Baba Mutfakta”

İlk olarak da yemek değil de dün akşam Z ile birlikte yaptığımız mozaik pastayla başlayayım dedim. Maksat ağızlar tatlansın. Üstelik üşenmeyip tüm adımları da fotoğrafladım. (Konu mankenim de vardı misss gibi)

Gelelim mozaik pastaya…

Bir kere pişirilmediği için son derece pratik. İşin içinde bisküvi olduğu için, kırılmaları gerektiği için yavru için büyük eğlence… Kolay mı kolay…

Malzemeler:

4 dolu dolu çorba kaşığı kakao
2 dolu dolu çorba kaşığı pudra şekeri (ısrar etmeyin toz şeker işe yaramıyor)
2 paket pötibör püskevit (ya da bisküvi)
1 çorba kaşığı kadar tereyağı
2 yımırta (ya da yumurta) (yumurta yerine hazır paket çikolata sosları düşünülebilir çünkü yumurtalar çiğ kullanılıyor bu tarifte)
Yedekte tutulmak üzere yarım su bardağı kadar süt (kakao karışımı çok koyu olursa diye)
Opsiyonel olarak bir kocaman muz ya da 3-4 ufak tefek yerli muz (Ki muz olunca süte ihtiyaç kalmıyor)

– İlk olarak yavruya derin bir kap verin, o bisküvileri kırmaya başlasın, kendi tırnağınız büyüklüğünde filan olabilir, göz kararı. Kırmaya başlamadan 9-10 adet bisküviyi ayırın bir kenara…

– Siz de bir yanda kakao, pudra şekeri ve tereyağını (tercihan oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı) birbirine bir güzel karıştırın. Ben ezik hale gelmiş 4 yerli muz da kattım buraya. Muz yerine yarım bardak süt de konulabilir. Bir de elbette iki yumurta kıracaksınız bu karışıma. Sonra da karıştırmaca ya da çırpmaca. (Ben yavruma çiğ yumurta yedirmem kuş gribi olur derseniz, hazır çikolata sosu pişirin ama pakette yazandan daha az süt veya su koyun içine ki ihtiyacımız olan koyu kıvama ulaşalım) Bu aşamada bu karışıma elma, fındık, ceviz, parça çikolata, portakal ya da limon kabuğu eklenebilir…

– Karışım iyice karışınca (bu ne demek olduysa) kırılmış bisküvilerin üzerine dökün ve iyice birbirine yedirin. Karıştırın da karıştırın. İyicene koyu bir bulamaç olacak zaten fotografta da gördüğünüz gibi. Bu katı bulamacı aluminyum folyo üzerine alıp şekil vererek sarın. Önerim silindirik şekiller… (Kuğu filan yapabilen varsa ne ala) Ama unutmayın sonra sert ve donukken kesmek için inleyeceksiniz.

– Aluminyum folyoya sarılı silindirinizi tercihan buzdolabının buzluğuna, yoksa eğer deep freeze’ine koyuyorsunuz… 3-4 saate tuğla gibi oluyor. Kesmeyi denediğinizde başarılı olamazsanız biraz dışarda bekletiniz.

– İsteğe göre çikolalata sosuyla, kırılmış fınfık fıstıkla filan servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ;)

0 Comments

  1. Ben de isterim… Yummy:)

  2. DÜŞEVİ KİTAPEVİ

    12 Nis 2012 at 16:44

    ayırdığımız bisküviler ne olacak?

  3. Ellerinize sağlık afiyet olsun size .. Bizde bu aralar kızımla yapmadık özendim size eve gidince kurabiye yapmalıyız :) İsterseniz size tarifini veririm. Tatlı sevdiğiniz için eminim sizde Z. de çok seversiniz.

  4. Nacizane tavsiyem ki dahiyane bir fikir diil ama;
    Sig bir kaba yaydirin, icine strec film serilmis.
    Dondurucuya atin ama tugla kivamina gelmeden cikarip dilimleyin, sonra hoop geri koyun dondurucuya.
    Afiyet olsun.

  5. tercihim mozaik pastayı yumurta ve yağ kullanmadan, daha çok süt kullanarak yapmaktan yana. benim tarifimse, 2 paket bisküvi (bir mozaik pasta canavarı yaşıyor evde de) 1 su bardağı toz şeker (pudra şekeri ilk kez duyuyorum bu arada, bir dahakine deneyeceğim), 1 çay bardağı blenderdan geçirilmiş fındık, ve göz kararı süt, sütü ben yoğurdukça ekliyorum, kıvamı tutunca bırakıyorum eklemeyi. bu arada, blenderdan geçirilmiş çilek de tarife çok yakışıyor. böylesi bana çok daha sağlıklı ve güzel geliyor yumurta ve yağ olmadan, daha hafif, daha çok yenilesi :)

  6. Çok güzel görünüyor, elinize sağlık:)

  7. Perihan Poyrazoğlu

    24 May 2012 at 11:26

    Oğlum benim ne becerikli ve hoş bir adamsın sen gurur duyuyorum, çok fena mutlu ve dört köşe -sokak jargonuyla- oluyorum. Bunda birazcık benim de payım var, ne hoş ne güzel. Annen

  8. coskukinikoglu

    25 May 2012 at 15:35

    Bir keresinde babam makarna yapmıştı, mantar, soğan, patetes, kabak ve bilimum malzemeler ile. Makarnadan başka herşeye benziyordu. Şu tarif sayesinde moyaik pasta yaparak babama nazire yapabilirim umarım. Artık boynuz kulağı geçmeli. Çok teşekkürler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

© 2020 Baba Olmak

Theme by Anders NorenUp ↑